caruru ( Amaranthus flavus )는 Caruru-de-Cuia, Caruru-Rôxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porinho, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de로 알려진 약용 식물입니다 de-Espinho, Bredo-Vermelho, Bredo는 특히 바이아 지역에서 사용되므로 국가의 전형적인 요리 중 하나는 Caruru라는 이름을 갖습니다.
잎은 샐러드, 소스 및 스튜에 사용할 수 있습니다. 또한 잎과 줄기는 팬케이크, 파이, 케이크 및 패스트리에도 사용할 수 있습니다. 씨앗은 일반적으로 빵을 만드는 데 사용되고 잎은 차를 만드는 데 사용될 수 있습니다.
무엇을 위해
카 루루는 신체의 감염과 싸우고 간 문제의 치료를 돕습니다.
이 식물은 또한 칼슘이 풍부하기 때문에 골다공증과 싸우고 뼈와 치아를 강화하는 데 도움이됩니다.
영양 정보
다음 표는 카 루루 100g에 대한 영양 정보를 제공합니다.
| 구성 요소 | 카 루루 100g 당량 |
| 에너지 | 23.5g |
| 단백질 | 1.10 그램 |
| 지방 | 0.30g |
| 탄수화물 | 4.40g |
| 칼슘 | 538 mg |
| 인 | 76 mg |
| 칼륨 | 463.7 mg |
| 비타민 A | 740 mcg |
| 비타민 B2 | 240mcg |
일일 식단에서 카 루루의 증가는 식사의 영양 가치를 증가시켜 요리 준비에 사용되는 소금의 양을 줄일 수 있습니다.
전통 카 루루 레시피
성분:
- 잘게 썬 카 루루 50 큰술 3 큰술 1/2 컵 캐슈 너트 볶은 땅콩과 땅콩 껍질 50 g 훈제 껍질을 벗긴 땅콩 1 컵 큰 양파 1 큰 양파 1 팜유 2 컵 레몬 1 소금 1 큰술 맛볼 마늘
준비:
오크라를 씻고 자르면 침이 빠지지 않도록 잘 말리십시오. 말린 새우와 갈은 양파, 갈은 양파, 마늘, 소금, 밤, 땅콩을 야자유에 볶습니다. 잘게 잘린 오크라, 물, 레몬을 넣어 침을 흘리십시오. 마른 통째로 큰 새우를 넣습니다. 오크라 씨앗이 분홍색 일 때 반죽이 찰 때까지 모든 것을 요리하고 열에서 제거하십시오.
다른 칼슘이 풍부한 음식에 대한 자세한 내용은 칼슘이 풍부한 음식을 참조하십시오.
