정답은 그것이 달려 있다는 것입니다. 냉동 고기, 과일, 야채 및 콩과 식물이라면 신선한 고기와 야채뿐만 아니라 건강에도 좋을 것이므로 음식의 유형에 따라 다릅니다.
대부분의 경우 야채와 과일은 수확 직후에 냉동되어 영양소와 건강상의 이점을 유지하기 때문입니다. 실제로 딸기, 완두콩 또는 콩과 같은 일부 과일 및 채소는 냉동 된 것보다 신선 할 때 훨씬 빨리 비타민 C를 잃습니다.
그러나 냉동 식품이 라자냐, 피자 및 파스타와 같은 기성품 식사로 구성된 경우 건강에 좋지 않지만 일반적으로 신선하게 준비하더라도 최상의 음식 옵션이 아닌 지방과 소금으로 가득 찬 요리입니다.
냉동 식품을 선택하는 방법
냉동 식품을 선택할 때 가장 좋은 팁은 라벨을 관찰하는 것입니다. 많은 양의 지방이나 나트륨이 있으면 피해야하는 식품이기 때문입니다. 또한 다른 팁은 다음과 같습니다.
- 소스 또는 그레이비와 함께 냉동 식품을 피하십시오. 전체 상자를 해동하지 말고 필요한 부분 만 제거하십시오. 신선하게 준비된 경우에도 건강하지 않은 냉동 식사를 구입하지 마십시오.
야채와 과일의 경우에도 과일과 야채 자체 만 언급해야하기 때문에 성분을 확인하는 것이 중요합니다. 다른 성분은 건강에 해로운 방부제가 있음을 나타낼 수 있습니다.
냉동 야채의 장점
일반적으로 과일과 채소는 잘 익은 후 즉시 채집되어 먼저 표백 과정을 거칩니다.이 과정은 냉동되기 전에 몇 초 또는 몇 분 동안 끓는 물에 담그는 것입니다.
이 과정은 음식의 색, 향, 질감 및 영양소를 유지하는 데 도움이되며, 이는 신선한 야채와 비교할 때 소수의 영양소 만 잃게됩니다. 또한 냉동은 야채가 집에서 평소보다 훨씬 더 긴 저장 수명을 갖도록합니다.
냉동 준비된 식사의 위험
냉동 식품의 맛을 개선하고 생산 비용을 줄이기 위해 업계는 일반적으로 지방과 소금이 풍부한 저급 육류와 성분을 사용하기 때문에 대부분의 냉동 준비된 식사는 건강에 해 롭습니다.
따라서 쌀, 콩, 닭고기, 생선 및 샐러드와 같은 간단한 요리를 선호하고 음식, 지방 및 양이 많은 소스, 치즈 및 사워 크림이 필요한 음식을 피하는 것이 좋습니다.
또한 가장 좋은 방법은 집에서 식사를하고 소량으로 얼려서 일을하거나 필요할 때마다 사용하는 것입니다. 영양소 손실을 피하기 위해 야채를 얼리는 방법은 다음과 같습니다.
