소시지, 소시지 및 베이컨과 같은 음식은 훈제되어 암을 유발할 수 있으며 흡연 과정에서 발생하는 물질, 아질산염 및 질산염과 같은 방부제. 이 화학 물질은 장 벽을 자극하고 세포에 경미한 손상을 유발하여 작용하며, 이러한 유형의 육류의 약 50g의 일일 소비량은 이미 장, 특히 결장 직장암에서 암이 발생할 가능성을 증가시킵니다.
또한 소시지가 풍부하고 과일, 채소 및 곡물이 적은식이 요법은 섬유질이 적어 장을 늦추고이 고기의 발암 물질이 장과 더 오래 접촉하게합니다.
가공육이란?
가공육은 소시지라고도하며 베이컨, 소시지, 소시지, 햄, 볼로냐, 살라미 소시지, 통조림 고기, 칠면조 가슴살 및 칠면조 고기입니다.
가공육은 소금, 경화, 발효, 흡연 및 기타 공정을 처리하거나 향을 강화하거나 색을 입히거나 유효성을 높이기 위해 화합물을 첨가하여 가공 된 모든 유형의 육류입니다.
건강 위험
가공육의 빈번한 소비는 아질산염, 질산염 및 다 환식 방향족 탄화수소와 같이 산업계에서 첨가되거나 가공 과정에서 형성된 화합물이 풍부하기 때문에 건강에 해로울 수 있습니다. 이 화합물은 장의 세포에 손상을 일으켜 DNA의 변화와 그에 따른 암의 출현을 초래할 수 있습니다.
또한, 이 고기는 흰 빵, 콩기름 또는 수소화 지방과 같은 정제 된 기름과 같은 건강에 해로운 음식, 일반적으로 청량 음료, 비만 및 고 콜레스테롤, 당뇨병 및 문제와 같은 질병의 위험을 증가시키는 음식과 함께 먹습니다. 심장 마비.
추천 수량
WHO에 따르면 하루에 가공육 50g을 섭취하면 암, 특히 결장 직장암 발병 위험이 높아집니다. 이 양은 예를 들어 약 2 조각의 베이컨, 2 조각의 햄 또는 1 조각의 소시지와 같습니다.
따라서 이상적으로는 이러한 음식을 정기적으로 섭취하지 말고 닭고기, 생선, 계란, 붉은 육류 및 치즈와 같은 천연 육류로 대체하는 것이 좋습니다.
잠재적으로 다른 암성 식품 목록을 확인하십시오
암 발병과 관련된 성분이있는 식품은 다음과 같습니다.
- 피클은 또한 아질산염과 질산염을 함유하여 음식을 보존하고 맛을 내는데 도움이되며 장 벽을 자극하고 세포에 변화를 일으켜 암을 유발합니다. 훈제 고기: 고기를 흡연하는 동안 사용 된 연기는 담배 연기와 유사한 발암 물질 인 타르가 풍부하기 때문에; 햇볕에 말린 고기 나 육포와 같은 짠 음식 은 하루에 5g 이상의 소금이 위 세포를 손상시키고 세포의 변화를 유발하여 종양의 출현을 유발할 수 있습니다. 이 물질의 초과로 알레르기 및 암과 같은 문제의 위험이 증가함에 따라 감미료 및 청량 음료 및 요구르트와 같은 가벼운 음식이나 다이어트 식품에 존재하는 시클 라 메이트 감미료 나트륨.
기름에 튀긴 음식은 암의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 기름이 180ºC 이상의 온도에 도달하면 종양 형성을 자극하는 물질 인 헤테로시 클릭 아민이 형성되기 때문입니다.
붉은 고기와 흰 고기에 대한 신화와 진실을 배우고 최고의 건강 선택을하십시오.
