글루타민은 다른 아미노산 인 글루탐산의 전환을 통해 자연적으로 생성되기 때문에 신체에 더 많은 양으로 존재하는 아미노산입니다. 또한, 글루타민은 예를 들어 요구르트 및 계란과 같은 일부 음식에서 발견 될 수 있거나, 스포츠 보충제 상점에서 발견되는 영양 보충제의 형태로 소비 될 수있다.
글루타민은 반 필수 아미노산으로 간주됩니다. 질병이나 상처의 존재와 같은 스트레스가 많은 상황에 직면하면 필수적이 될 수 있기 때문입니다. 또한, 글루타민은 주로 면역계와 관련된 신체의 여러 기능을 수행하고 일부 대사 경로에 참여하며 신체의 단백질 형성을 선호합니다.
글루타민이 풍부한 식품 목록
다음 표에 표시된 것처럼 일부 동물 및 식물 글루타민 공급원이 있습니다.
| 동물성 식품 | 글루타민 (Glutamic acid) 100 grs |
| 치즈 | 6092 mg |
| 연어 | 5871 mg |
| 쇠고기 | 4011 mg |
| 피쉬 | 2994 mg |
| 계란 | 1760 mg |
| 전유 |
1581 mg |
| 요거트 | 1122 mg |
| 식물성 식품 | 글루타민 (Glutamic acid) 100 grs |
| 간장 | 7875 mg |
| 옥수수 | 1768 mg |
| 두부 |
1721 mg |
| 병아리 콩 | 1550 mg |
| 렌즈 콩 | 1399 mg |
| 검은 콩 | 1351 mg |
| 넓은 콩 | 1291 mg |
| 흰 콩 | 1106 mg |
| 완두콩 | 733 mg |
| 흰 쌀 | 524 mg |
| 비트 | 428 mg |
| 시금치 | 343 mg |
| 양배추 | 294 mg |
| 파슬리 | 249 mg |
글루타민은 무엇인가
글루타민은 근육, 장 및 면역계의 세포에 의해 에너지 원으로 사용되어 면역계를 자극하고 강화하기 때문에 면역 조절 제로 간주됩니다.
일부 연구에 따르면 글루타민을 보충하면 회복 속도가 빨라지고 수술 후 기간, 중요한 상태에 있거나 화상, 패혈증, 다발성 외상 또는 면역 억제 환자의 입원 기간이 단축되는 것으로 나타났습니다. 이것은 대사 스트레스 상황에서이 아미노산이 필수가되기 때문에 근육 파괴를 예방하고 면역 체계를 자극하기 위해 보충이 중요하기 때문입니다.
또한, L- 글루타민 보충제는 운동 후 근육 조직 파괴를 감소시킬 수 있기 때문에 근육 질량을 유지하는 데에도 사용됩니다. 강렬한 조직 후 회복에서 과도한 운동 훈련 증후군의 회복을 돕습니다.이 상황은 글루타민의 혈장 수준이 감소하는 특징이 있습니다.
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